PENNE ALL'ORTOLANA CON PROSCIUTTO
Ingredienti x 4 persone:
Gr. 400 penne
n. 1 melanzana piccola
Gr. 200 pomodorino ciliegino
n. 1 zucchina genovese
olio
sale
peperoncino
prosciutto cotto
Procedimento:
Tagliare a cubetti le zucchine e le melanzane, friggerle in olio abbondante e quando saranno dorate eliminare quasi del tutto l’olio e aggiungere il pomodorino precedentemente tagliato a quarti. Aggiungere il prosciutto cotto, infine sfumare con vino bianco.
Portate ad ebollzione l’acqua salata e cuocere la pasta, infine scolatela al dente e versatela nella padella con il condimento e maneggiarla per qualche minuto.
Servire calda e con formaggio o ricotta salata.
BUON APPETITO DA BASTICOOK
3 commenti:
Buonissime, io adoro la pasta con le verdure!!!! un bacione
Buonissimo questo primo saporito e colorato!!
Buona serata!
La faccio spesso anch'io, ma non con il prosciutto cotto.....la proverò anche così!! Bella variante ;) Ciaooo
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