Palline di Arance

Buongiorno gente!!!! Rieccomi. Ci ho messo tanto per questa ricetta però ne è valsa la pena.

PALLINE DI ARANCE

Ingredienti:
Buccia di circa 5 arance
Acqua
Zucchero (vedi ricetta per il peso)

Giornalmente potete conservare le bucce delle arance. Appena ne avrete raccolte un bel po’ (io 5 arance) mettetele in acqua per 3 giorni cambiando l’acqua più volte al giorno. Questo procedimento serve a levare l’amaro dovuto dalla parte bianca della buccia.

Il quarto giorno scolatele, pesatele e otterrete così il peso dello zucchero necessario.

Tritate le bucce e mettetele in un pentolino con lo zucchero e cuocete fino a quando il composto diventerà come una marmellata che si stacca dai bordi.

Stendete il composto caldo sul marmo o su un foglio di carta forno e lasciatelo asciugare.

Quindi fate delle palline, rotolatele nello zucchero semolato e ponetele nei pirottini.

Nel giro di un giorno la superficie delle palline diventerà più solida e allora potrete conservarle per moooooolto tempo in una latta.

Sono caramelle digestive quindi sono ottime da mangiare dopocena.

BUON APPETITO DA BASTICOOK