Cous Cous alla Carne

L’altra sera non avevo proprio voglio di frittata, apro la dispensa e vedooooo……il Cous Cous! Propongo alla famiglia e fortunatamente tutti erano d’accordo. Ecco che tutti iniziano ad ingegnarsi. Mia madre prende la carne, io preparo l’acqua, mio padre soffrige… et voila:

COUS COUS ALLA CARNE

Ingredienti x 4 persone:

400 gr di cous cous

400 ml di brodo vegetale

250 gr di manzo a pezzetti

150 gr di pollo a pezzetti

Salsa di pomodoro

Cipolla

Olio

Vino bianco

Spezie a piacere (churry, peperoncino, salsa di soia ecc….)

Portare ad ebollizione il brodo vegetale, togliere il tegame dal fuoco e versare il cous cous. Sgranatelo con una forchetta e coprite per almeno 10 minuti.

Intanto, soffriggete in una padella la cipolla con l’olio. Aggiungete il manzo e il pollo a pezzetti, fate rosolare e irrorate con il vino bianco facendolo evaporare. Unire la salsa di pomodoro (quantità a vostro piacimento) e cuocere fino a cottura aggiungendo le spezie che desiderate (io ho utilizzato churry, peperoncino e un po’ di salsa di soia).

Scolate il cous cous e ponetelo a fontana nei piatti in modo tale da porre al centro il condimento di carne (come in foto).

BUON APPETITO DA BASTICOOK