Funghi ripieni

Devo dire che sono rimasto affascinato da questa ricetta a Capodanno con i parenti e ho supplicato la mammina di replicarmela, però senza AGLIO:

FUNGHI RIPIENI

Ingredienti:
500 gr di funghi champignon
80 gr parmigiano grattugiato
100 gr pane raffermo (mollica grattugiata)
2 uova
Pepe nero
Prezzemolo
Sale q.b.
Burro

Dopo aver pulito e lavato i funghi, privarli del loro gambo.

Con un robot da cucina, tritate i gambi insieme al pane raffermo, le uova, il prezzemolo, parmigiano e pepe nero.

Controllate l’impasto, se dovesse risultare troppo liquido aggiungete altro pane raffermo.

Riempire i funghi con questo condimento e spolverizzarli di parmigiano e una noce di burro su ognuno di essi.

Infornarli a 180° per circa 30 minuti.

BUON APPETITO DA BASTICOOK